・ゴーヤ - １本
・木綿豆腐 - １丁
・豚肉（切り落としかバラ肉） - 200g位（スパム缶がある方はスパム缶のほうが良い）
・卵 - ２～３個
・塩 - 小さじ１
・酒 - 大さじ１位
・鰹だし（顆粒） - 適量
・サラダ油 - 適量
作り方
ゴーヤを縦半分に切ってワタをとり、２～３ミリの厚さに切ってボールに入れ、小さじ１の塩を全体に混ぜて２０分程度放置する。木綿豆腐をキッチンペーパーで包み皿を上からのせて水気を絞る（２０～３０分放置）。水気がなくなったら一口大位の大きさにちぎっておく。卵をボールに入れ溶いておく。熱したフライパンに油をひき、ちぎった豆腐を入れて表面に焼き色がつく程度に炒め、一旦取り出す。塩をふっておいたゴーヤの水気を切る。熱したフライパンに油を引き、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、ゴーヤを入れて豆腐を入れ、酒と鰹だしを入れて炒める。最後に溶き卵を混ぜ、軽く炒めて、ハイ出来上がり！
